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不折腾会死星人的分子生物学实验入门

火星蜥蜴 — Fri, 07 Aug 2009 15:43:43 +0000

前面说到本科+研究僧6年就让我明白一个道理：我是个大傻逼。知道这事儿后，俺渐渐从震惊中淡定下来，接下来就要努力使自己不傻逼。于是作出决定（其实是无路可走，-！-）留校暂且当个研究助理，利用那些高科技的东东提高自己。紧接着，和同门师弟欧阳大熊同学一起勾兑了一个小规模研究课题，目的不在于非要整个啥璀璨的结果，而是要充分利用那套牛逼闪闪的DNA实验设备。两个不折腾会死星人就这样开始了为期一个星期的瞎折腾实验~

这个课题的目标是通过一些入门级的DNA技术来分析三个污水处理厂五套处理系统活性污泥中的生态微宇宙，看看不同污水厂污泥微生态系统到底有啥不同。主要用到的技术有：DNA提取与纯化技术、DNA的聚合酶链锁反应扩增技术（PCR）、温度梯度凝胶电泳技术（TGGE）（有兴趣的看管可以去wiki了解一下它们的原理）。其实在之前我对这些只有概念上的认识，而大熊则花了本年的时间去与学校官僚周旋，靠借，靠赊，靠哄，建立了这一套设备（原价贵得一塌糊涂），并历尽艰辛的摸通了相关的实验方法；于是这一次，他是俺的老师。

可是分子生物学实验尺度很小，精度要求很高，环节众多，陷阱丛生，很多情况下要到最后才知道成功与否。果不其然，俺们遇到了意想不到的折磨。一开始是用经典化学法提取的DNA没有荧光反应，要不就是纯度很低，15个样本一共做了三批次的平行实验，不停的离心、萃取、制胶、点样、跑胶、紫外荧光显像，这个步骤花了两天，一大早做到深夜一两点。由于第一步提取出来的DNA量很少，肉眼几乎无法辨识，所以需要对载有标志物种差异基因的DNA片段进行复制扩增。又是反复的复制、制胶、点样、跑胶、紫外荧光显像；于是又花了两天。第三步就是把不同物种混在一砣的物种标志性DNA片段分开，制成图谱，这样就可以对比各个样品间的物种差异了。实验药剂的用量一直是个位数微升级的，而一些实验耗材都很贵，一种用来支撑尿素-丙烯酰胺凝胶的塑料膜一张就是五十个大洋，这一次俺们就毁掉了500个大洋！于是又是反复的失败，反复的尝试，制胶、点样、跑胶、可见光成像，又花了两天时间，通宵了一个晚上。凭着毅力、花了一个星期，最终制得了三张微生态系统图谱，算是实验完毕~ 啊~，俺们做的不是实验，是寂寞~

上图是其中一个图谱。可以粗略的认为一个条带对应了一种（或一坨亲缘关系很近的）微生物，不同微生物对应不同位置的条带。俺们可以看到左边两条图谱很相似，这是同一污水厂不同工程期的泥样，但是用了同样的污水和工艺，它们的微生物物种构成及其相似。第三条是同一家厂的另外一期工程的泥样，因为用的污水处理工艺有些改动，所以它的物种构成明显与前两条不同。后面两条分别是两家不同厂的泥样图谱，由于两家厂虽然工艺一样但分属不同的城区，污水水质不同，导致了物种构成的差异。

接下来呢？把不同的条带切下来，进一步分离提纯，就可以做基因鉴定了。俺们实验室可没有这些牛逼设备。可以交给专业公司做鉴定，反馈一坨以碱基对ATCG表达的遗传密码，然后拿去美帝国主义一个物种数据库进行比对解码，最后就能确定到底是什么物种啦！牛逼！牛逼！当然，这一套实验技术还有很多不完善的地方，很多不明白的地方，不够理想，不够严谨，需要进一步总结，探索，折腾，争取下一次改进。说实在的，俺在过程中感受到了科学研究的乐趣，变态吧~

之后如果有精力会再尝试更多的分子生物学技术，比如说DNA序列突变实验、DNA温度变性横向实验、荧光染色、RNA逆转录鉴定啥的~牛逼了！牛逼了！

PS：由于涉及研究成果的保密，文中样品细节均不便透露~

PS2：有机会俺要用这一套技术对自己做一下“物种鉴定”，哈哈哈哈哈~

PS3：本文题图来自维基百科，实验图像版权归本人所有。

PS4：这个星期过的是昼夜不分的日子，让家里人担心啦~我还活着，一切安好，谢谢关心！

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日食！日食！日食！

火星蜥蜴 — Fri, 24 Jul 2009 15:31:57 +0000

丢下一大坨民工活不做，回家看日食！

将近八点的时候，太阳约莫有三十度的高度，一切正常。俺和老弟bill在猜测，万一到时见没有出现日食会咋办？天文学开始崩溃，说明整个自然科学体系忽悠了地球人长达数世纪之久~ 哈哈，难道是欺实马星敌特分子对地球人的阴谋？

现场不明真相的围观群众，有人高呼“改朝换代”~我靠，我们闪闪的天朝是用来改朝换代的么？嘿嘿。

不过八点一过，有人惊呼，太阳少了一块！初亏开始了。这是我和老弟意识到，现代天文学，及以之为发展基础的自然科学不会崩溃了，于是，地球人又一次战胜了邪恶的欺实马星。这张照片是老弟bill用X光底片边角料自制的滤光片，效果很不错，就是拆起来不方便。

这时候出现了日晕，一圈彩虹也前来围观日全食。旁边一民工大叔在说，当年毛老头死的时候，他正在中越边境，那时候就出现了日晕。日晕（还有月晕）是一种常见的大气光学现象，一年能出现好几十次，不过有些傻逼媒体非要把这个当成“天文奇观”。

马上要食既了。同样是bill同学X光底片滤光照片。

太阳全被遮住了，天空昏暗，大地无光，霞光绰约，星辰复现，凉气袭人，阴风拂面，鸟雀惊飞，人类惊叫，万物莫不感慨真牛逼！牛逼的太阳都被挡住了，月亮真是牛逼啊！老弟在旁边叫到：此生足矣~ 不至于吧，哈哈哈。

12倍变焦照！瞧光圈的右上部，已经有一点生光的迹象了

上一张照片有一点生光的迹象，说明最最美丽的“贝利珠”即将显现，于是俺迅速调小光圈和快门，但是却偏偏忘记了手动对焦。自动对焦要花好些时间，就着对焦的时间里，贝利珠就错过了，只能是如此硕大的“牛逼珠”，遗憾啊~

声光了，还是bill的照片。

以上~ wiki一下！

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地球一小时

火星蜥蜴 — Sat, 28 Mar 2009 08:57:13 +0000

蜥蜴我同步发表在煎蛋上的文章字：

地球一小时（Earth Hour）是由世界野生动物基金会发起的一项全球环保活动。2009年3月28日（也就是今天）晚8点的关灯活动是第三届（前往中文官网与en-wiki围观）：

2009年的“地球一小时”是一项全球性的行动，它呼吁每个人，每个企业和社区都积极采取措施，投身其中，承担应尽职责，为创建一个可持续发展的明天而行动起来。届时，全球各地从欧洲到美洲的地标性建筑都将伫立于黑暗之中。而世界各国人民将通过关灯这一方式，携手为创造地球更美好的明天而努力。

“地球一小时”活动宣称环保其实可以像关灯一样煎蛋简单。下面，请随着蜥蜴的脚步走进伪科学走进煎蛋环保。

首先，关灯其实并没有多么的节能，您家的电费只是少了一丁点，能源公司的利润也下降了一丁点，其实该污染的还是污染了。天朝70%的能源来自于烧煤发的电，煤炭燃烧会产生众多有毒有害气体，大部分是温室气体。越少用煤炭来发电越环保。但是能源公司与火电厂并不会因为今晚大家要熄灯一小时而减少电煤的燃烧。灯是熄了，但是火电厂的煤炭还在烧，污染气体已经排放了。另外，用电量的突然下降可能会对电力设施造成损坏。

你丫这么说，这项活动就是没有意义的么？那当然不是，它间接的社会意义是重大的，至少可以促进地球人的环保自省自觉。不过话又说回来，节能与环保真的就像关灯一样煎蛋么？俺抛几个不太恰当的砖：

1.您想节能，把家里所有的电器都关了，您会发现俨然回到了原始社会，您还愿意继续省电么？

2.某城市的大人们经多次开会反复研究讨论决定，赶一下节能环保的潮流，把市区所有的装饰性灯光工程都关了。美丽的夜景不见了，旅游业受到影响，城市的外在包装打了折扣，强大的GDP下滑，某些人的升官路就曲折了……不久以后，灯光工程重新上马~

3.某大企业为塑造自己环保的形象，决定把那些广告灯箱、夜景幕墙都撤下来。后来老总们发现，企业产品曝光率下降了，销售额下降，纯利润下滑，您说这节能环保能继续下去么？

节能与环保很复杂困难，技术上的困难微不足道。社会进步了，科学发展了，文明昌盛了，最终体现在人们生活水平的提高，而巨大的能源消耗撑起了这个蓬勃的地球文明。您要提高生活水平，要娱乐，要美食，要快捷，要穿衣，无不需要更多的能源作为最最基本的支撑。企业要赚钱，必须要大肆宣扬消费主义，它需要更多的能源去生产产品。所以“节能”差不多只是一个伪命题，它并不能解决环境与能源问题，只是让问题恶变的时间推迟了一下下。人类文明要进步，一定要消耗更多的能源；除非，倒退到纯洁的原始社会，不过，您愿意么？

原始社会好，原始社会好，原始社会男女光着屁股跑…

节流不能治本，开源才是王道！开发更多清洁能源才是王道！哪些是清洁能源？太阳能、风能、地热能、潮汐能、水电、氢能、核能。不过需要注意：开发潮汐能与水电可能会造成生态破坏；氢能的副产物是水，水蒸气也是温室气体；核能又有核泄漏风险。另外，一些人鼓吹的“生物质能”并不环保，它照样排放温室气体和其他有害气体。

#画外音：地球一小时活动与“西藏农奴解放50周年纪念晚会”有半小时的时间冲突，有左粪认为这是帝国主义的反华阴谋。我只想说，这些左粪是傻逼~

#欢迎指正与讨论~

#此文也标志着“煎蛋环境保护分舵”的成立，欢迎大家发来贺电~

#end：虽然蜥蜴我对“节能”有点悲观与不和谐，但是我还是会在今晚八点熄灯一小时，以表示对环保运动的支持。

*update：地球一小时后记

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当麻辣听起来是拉肚子的

火星蜥蜴 — Sun, 01 Feb 2009 15:32:00 +0000

读罢科学松鼠会的科普文集《当彩色的声音尝起来是甜的》，俺知道了“联觉”这一概念：比如说看见树下的狗屎，脑海中却浮现一段绵密的黑管乐；或者听到爵士乐，嘴里却泛起了臭豆腐的味道。联觉又称为“共感觉”，看似不可能联系起来的感觉却神奇的勾兑在了一起，有这种特异功能的地球人不算稀罕，主要是那些被认为是超然卓群几近疯魔的艺术家和理论科学家。当然，俺这标题中的话话儿却不是联觉，只是再普通不过的记忆联想。

话说家乡菜与拉肚子，蜥蜴我完全纠结了。作为重庆人，好辣喜麻是天经地义和谐稳定的事情，可是俺这本领确实严重退化了。如果说吃辣椒拉肚子那还算正常的反应，我现在甚至连吃了花椒也会胃隔膜痉挛。天啊，我给所有吃川菜的同学们拜倒了！我还是强烈喜欢吃麻辣，但是都是奔三好多年的人了，顾上面不顾下面的时日早就过了。俺后悔当初：刚到广东时，完全不into中看不中吃的粤菜，移情于老干妈，厉害时一天毁灭掉一瓶。久而久之，肠胃受损，轻则拉肚子，重则使劲拉肚子。俺在这儿强烈恳求各位看管，有无高人赐予我重建肠胃的良方，让我重拾川菜的优美舌感，叩谢鸟~

从拉肚子说回到松鼠会和它的科普文集（我靠，不知道前面说川菜的话话儿是什么的干活）。其实我也差不多是个僧人，平时积郁便秘的时候颇喜欢装一下十三，于是也颇得意的写一些科学、科普和科幻的话话儿。实际上俺也是一个很扯淡的人，平时成天看正儿八经的文献直叫人深感小宇宙被和谐，特别希望有一些好玩的、扯淡的、不正经的、低俗的、不和谐的、等等的科学文字能娱乐一下俺的脑筋，随便给俺空旷的大脑长点知识。不过，除了小时候那经典的《十万个为什么》，我连爱不释手的阿西莫夫伟大巨作读着都费力。因此，俺对不正经的科学文字比较敏感，接着我发现松鼠会这本集子并没有想象中的有趣~我简直把它当作了睡前读物，想必一定是催眠定神之居家良品。

那天和杨core与hc扯到松鼠会，得出个结论：松鼠会的成员很牛逼，但它是精英组织，终究与“低俗”相距甚远；他们的确做足了科普的姿态，却没有足够的“低俗”，把本应该很有趣的东西说的无趣鸟。此书中收录了一篇关于“牙医恐惧症”的文章，俺认为完全木有科普的价值。俺们天朝子民有多少人会去看牙医捏？文中大量引用欧美帝国主义国家的事例和研究结果，然后捏？还有很多文章，俺觉得很长知识，但是始终觉得不够有趣。俺经常意淫，要是俺也拿了个钵士学位，俺也要懂很多牛逼的东西，俺就要写完全扯淡的科学文章。阿西莫夫爷爷说他自己：我不太可能成为一流的科学家，但可以成为一流的科幻作家。类推，蜥蜴我不太可能成为最牛逼的钵士，但可以成为最会扯淡的钵士，哈哈哈~

另外，松鼠会里面有些东西也只是山寨版的臆想，比如关于口袋里的耳机线为啥总缠在一起，其中一个解释居然是流体力学。我靠，流体和耳机线完全没有可比性~有收获，有意淫，也有装逼，所以我要为以后的扯淡而奋斗！

————————————–坚持科学与低俗两手抓、两手都要灰常硬的分割线——————————-

向看官们问个事情，google friend connect中有些头像的右下方还有一个小小的google图标，那是啥玩意儿？为啥俺木有？回答有奖！

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二氧化碳及全球变暖的圣诞乱想

火星蜥蜴 — Wed, 24 Dec 2008 06:53:01 +0000

Feedsky出现了一个诡异的广告：一个水晶球，里面站一个圣诞老人，摇一摇却弥散开黑色的雪花。最后出现一段文字：圣炭节快乐。原来是绿色和平组织（Green Peace）的圣诞节贺卡，号召地球人少用煤炭能源，少用化石能源，减少二氧化碳排放量。绿色和平鼎鼎大名，想当年俺自己也加入过旗下的学生组织；不过俺实在想不通GP如何把键能减排和圣诞节联系起来的。细细一琢磨，圣诞节这消费阵仗必定是又要消耗一大笔化石能源了。

先弱弱的科普一下，所谓化石能源就是石油、煤炭和天然气，它们的衍生产物也都属于这个范畴。地球人大量榨取这些资源中的热值来推动地球文明的进步，剩下二氧化碳、水还有其它废气。二氧化碳被认为是地球温室效应的罪魁祸首，而化石燃料的大量使用则是祸首中的祸首。

地球人貌似觉悟了，随即掀起“节能减排”的浪潮，衙门倡导人民多使用清洁能源，据说天然气也被列入其中。天然气的燃烧照样会产生二氧化碳，为全球变暖做贡献。很多人会说他们出门不坐车，要坐也坐电力车；家里不用煤气，用都是电磁炊具；其它好像就没有用到化石能源的机会了。这是错地，您用的电在你们地球的天朝中国有百分之六七十来自煤炭燃烧的发电。那又据说氢能源更清洁，燃烧只产生水，木有二氧化碳。地球人都知道，水这玩意儿是生命之根本，谁会在它身上找茬啊。不好意思，气态水，即水蒸气，也是一种温室气体，它吸收地表反射短波红外线的功力甚至比二氧化碳还强大。如果外来地球人都用氢能源，势必会造成大气湿度增加，加重气候暖化。而且还有另外更严重的一个问题，氢能源在地球上是不能直接取得的，必须用其它能源将氢从水中分解出来，而这些能源大部分又和化石燃料勾兑上了。那您说水电不会产生温室气体吧。是地，不过会对流域生态环境带来不可逆破坏。那核电捏？核电还用说，那是一个潘多拉的盒子，灾难风险极高，想想切尔诺贝利事故。太阳能和地热能那的确是安全清洁的，但又是十分不易收集的。火星蜥蜴你丫的把所有的能源都得罪了，你丫不得好死~哈哈~

于是俺得出一个悲观的结论，以如今人类的规模，不管怎么着，只要有活动，就会有各种形式的污染，就会有破坏自然平衡的效应，地球的温室气体必定是会越来越多，气候暖化必定是会越来越严重。罪魁祸首是地球人自己，地球人的技术是帮凶，地球人的智慧则是原罪。我靠，居然和基督教的原罪教义对上了，命中注定地球人都要过圣诞？但是从辩证法的角度上来看，俺的确是在装逼在扯淡。如果说工业革命之前的地球是一个原始的平衡状态，如今这态势只是前往另一个平衡状态之前的不稳定过渡时期，未来的某一天，地球会再次迎来自然与人类的平衡。这个过程是艰辛漫长地，地球人要学会如何在最宏观的尺度上掌控与自然界的关系，最精细的调控能量交换和物质转移，地球每个人都深刻的意识到自己的一举一动都会影响到这个微妙的平衡，如此地球人才有指望。加油吧地球人，蜥蜴我会在火星上默默地为你们祝福~

———————————————不信基督不过圣诞的分割线—————————————–

虽然对圣诞节不感冒，但是还是要预祝各位看官新年快乐，新快新快！

瞧瞧去年圣诞节我都写了啥：2007

———————————————天若有情天亦老的分割线—————————————–

惊闻日本国动作片巨星饭岛爱自杀身亡，唏嘘不已，她的以身作则启蒙了一代又一代的小盆友，相比东亚民众的哀悼惋惜之声可以填满整个日本海了吧~

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相约在火星.2.囧囧如白驹过隙

火星蜥蜴 — Wed, 08 Oct 2008 12:11:26 +0000

灭哈哈，蜥蜴我还活着~最近比较那个啥，在努力与鸡阿姨做斗争，寻思着鸡阿姨与万恶的鸡恶妇打不溜是否有着藕断丝连的干系，结果顿觉恶心，罢了，还是歇息下吧。

浓茶加浓咖啡，索性按下胡思乱想的继电器。各位亲爱地童鞋与看官，大可想象出一个沦落地球的火星人是怎么样的，它的生命是何等之囧，它的原动力在慢慢的逸散，它所占据的空间在鬼魅的遗失，它所承载的时间那更是如白驹过隙。扯到时间和空间，物质与存在，这就到了追究世界终极问题的田地。虾米是终极问题：世界的本质是啥？世界从何而来？世界有何归宿？呼~所谓胡思乱想不过也是一系列怀疑科学的自发性癫狂。想到物质结构的无限性，以及世界本质的不可知性，很容易让人陷入虚无主义与怀疑主义；俺们常常感慨于人的智慧极其空前绝后的自由意志，却也时常忽略鸟能动意志也只不过是众多微观物质运动的综合体现而已；想到这里，人生顿时木有了太多高层次的意义，俺们完全有可能只是那位终极理性之神手中的提线木偶罢了。

俺是一个无神论份子，俺也坚守辩证唯物主义，估计那些哲学大家们会说俺犯了机械主义的错误，他们也许会说高层次运动不能看做是低层次运动的简单叠加与综合。那这种叠加与综合必然是复杂的，神秘地，玄奥地，甚至是扯淡地？到底是咋回事儿，目前木有人讲得明白。扒开宏观世界地表象，科学地任务就是寻求物质世界的本质；然而越接近本质，这活儿越加抽象，越加扯淡，越加变态，这给了宗教可趁之机，才有了如今宗教林立的局面。宗教是个讨人喜欢的咚咚，他们丝毫没有接近客观本质，而是竖立起一个扭曲的假象，让人们不再走下去，不闹心，不费劲，世界反正是上帝创造的，上帝自有祂的规则，具体是啥，你丫管得着吗？！

丫给老子跪下唱国际歌！太不象话了！据我导师说，美帝国主义那边宗教盛行，甚有将科学也纳入其体系的势头~真扯淡、真傻逼、真文盲！很多事情宗教不能解释，解释了也不能自圆其说，当旅美中国学者问道“为啥全知全能大慈大悲的上帝要放任汶川大地震的发生”时，那些道貌岸然份子一个个哑口无言，连忙低声咆哮说“咱们私下里讨论”。很多事情科学也不能解释，但科学是发展的，是不断深化、不断自我修正、不断完善地，它解释世界的潜在可能性是大大地！相比之下，宗教翻来覆去都是那几套说辞，三位一体，因信称义，爱别人当如爱自己，不信老子就咒死你。

好吧，这就是我的伪科学思绪，这就是一个半瓶子研究僧的世界观自白，莫笑我唬烂，我也没办法呀。

——————————————————诺贝尔分割线—————————————————–

今年的诺贝尔奖已经开奖大半，四个小日本，一个中国人，据说还有一个胡童鞋也要获奖。小日本健康教育动作片拍得好，他们搞科学也牛逼；而咱中国人虽说是普世都晓得的牛逼，却木有一个真正的获奖者。胡童鞋的事情就不多说了，得了奖反倒闹心；而这次化学奖得主有一位是华人，钱永健，国内电子媒体特别强调他是两蛋一煋大师兄钱学森的堂侄。各位聪明的同学想都不用想，这就是咱们天朝伟大而万能的意淫，俗称瞎高兴。瞧瞧这位钱老师是啥身世，他的确是钱学森的侄儿，但人家生于美帝国主义的纽约，在新泽西上的中学，哈佛大学学士，剑桥大学博士，圣迭戈加州大学教授。也许生理学上他是一个纯种中国人，但有血有肉是不够地，否则中国人早就把诺贝尔大人的奖项基金拿光鸟，为啥中国人到了国外就能拿奖捏，咱也晓不得。不过俺相当明白，仅仅为血统而骄傲，那是极其可笑、低俗、没文化的事儿……

不好意思，蜥蜴我体味浓烈，洗澡去鸟~我不太稀饭洗澡，但可以吹些大泡泡~各位看官多加保重~

ps: 本文与火星丝毫木有关系，只是这个系列的title罢了，别太介意哈~嘿嘿

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三聚氰胺外传

火星蜥蜴 — Sat, 20 Sep 2008 05:53:38 +0000

前篇文章说到了蛋白质测定方法的漏洞，以及蛋白质造假的原理。之后，俺发现俺其实还有很多知识不懂，所以又看了些文献，对三聚氰胺又有了一些新的认识，现作修正更新如下：

1.三聚氰胺其实蛮贵的哦

木有同学反映了一个问题，说其实三聚氰胺比尿素贵很多，即使前者的氮元素含量多过后者20%，用它来造假更加划不来。俺进一步google了一下，三聚氰胺近12000大洋一吨，而尿素作为常规工业原料只有2000大洋左右一吨，用两者造假，成本差距相当明显。那为啥奶粉里测出的是三聚氰胺而非尿素捏？

木有同学提到了另外一种可能性。先来瞧瞧牛奶是如何变成粉状的：牛奶经过前处理后，高压喷射入一个高温的空间里；最开始牛奶呈雾状，牛奶微小液滴的水分在高温下瞬间蒸发，剩下的则是干营养物质，是为奶粉。再来瞧瞧尿素和三聚氰胺有没有转化的可能性：事实上，工业上制造三聚氰胺就是以尿素为原料，在高温高压作用下，尿素便会自身反应生成三聚氰胺，同时生成氨气和二氧化碳，反应方程式如下：

6 (NH₂)₂CO → C₃H₆N₆ + 6 NH₃ + 3 CO₂

3 O₂ +6 (NH₂)₂CO → 2 C₃H₃N₃ + 6 NH₃ + 6 CO₂

所以就有了这样一个可能性，坏人们选择了尿素作为造假原料，因为成本地，且容易却得。有一部假牛奶被制成奶粉，其中的尿素在高温高压的条件下变成了三聚氰胺。

当然也不排除有不法份子不计成本，直接投放三聚氰胺。

2.三聚氰胺有啥毒性机理捏？

之前我把三聚氰胺和氰化钾拿来对比以说明三聚氰胺的毒性，其实这是不太对的。氰化钾（以及其他氰酸盐）能永久性切断机体细胞的呼吸作用，进而引起心脏停跳。而三聚氰胺的毒性远远赶不上氰化钾，其毒理也不甚相同，甚至有好几种说法：一说是三聚氰胺在体内生成三聚氰酸，与身体中游离的钙离子生成难溶于水的三聚氰化钙，沉积在肾脏中，造成结石。还有一种说法是，三聚氰胺本身没有太大毒性，单独摄入人体后危害微乎其微，但好死不死工业用三聚氰胺中经常掺有三聚氰酸（用尿素制三聚氰胺也会有三聚氰酸作为副产物产生），两种分子中的低电负性氢原子与碳氮杂环上的氮原子以氢键形式结合为六边形稳定超分子结构，这种结构难溶于水，最后在肾脏沉积，导致结石。

哪种说法是对的捏？俺在中国期刊数据库中发现一篇今年六月份发表在《毒理学杂志》上的论文《三聚氰胺的毒性研究》，文中虽然提到三聚氰胺可用于蛋白质造假，但也说了没有认定对人体有害（截至2008年6月前）。2007年3月，美国出现数千起宠物中毒死亡案例，三聚氰胺被认为是罪魁祸首。论文作者以小鼠为实验载体，发现：

最高剂量组给药后9h，小鼠开始出现不安，呼吸急促，随后在几十min内死亡。其他剂量组小鼠仅见精神不振，反应迟钝，闭眼伏卧，不食等症状，随后在24~48h出现个别死亡。灌胃死亡的小鼠输尿管中均有大量晶体蓄积，部分小鼠肾脏被膜有一层晶体。其他脏器未见有明显的变化。三聚氰胺的全部不致死的最大剂量大于5000 mg/kg。

这种症状与此次事件中毒患儿症状有相当程度的相似性。该论文并未进一步说明这种肾脏结晶是什么物质，具体毒理也未阐明。不过该论文根据“最大不致死剂量”按照国家标准将三聚氰胺归类为“急性微毒或无毒，有慢性中毒可能性”。看来各位砖家还需要进一步研究三聚氰胺慢性中毒的机理，俺有空也去翻翻外文文献。

有兴趣的同学可以猛击此处下载（PDF）来瞅瞅。

3.如何揪出三聚氰胺？

液相色谱即可，相当简便。

4.关于蛋白质检测方法的更正

原来可以通过三氯乙酸沉降法来测定食品中的非蛋白氮含量。原理是三氯乙酸可与蛋白质反应生成难溶物质，过滤后相当于把蛋白质去除了，然后再测定剩下来的氮元素含量。这种方法在今年7月1号才被采纳为国家标准方法，如果能早点实施这项标准，估计会减少好多危害。realone同学指出，欧美列强很早就用三氯乙酸沉降法来检测非蛋白氮，但并未普遍推广，因为他们认为不会有人邪恶到往食品中添加垃圾~呵呵，他们太naive了~

上一篇文章说到“280nm紫外吸光法”可以避免三聚氰胺造假。我的说法不对，此方法原理中吸收280nm紫外光的部位是酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸分子中苯环上的共轭双键。而三聚氰胺与三聚氰酸中虽然没有苯环，但是有碳氮杂环，也有共轭双键，可能对280nm紫外光也有吸收作用。这就意味着这种方法得出的数据有可能会受到三聚氰胺的影响，若有时间我会亲自做实验验证这个结论。所以280nm紫外吸光法并不能排除蛋白质造假，在这里向各位看官道个不是~

5.end.把问题搞清楚了可以减少不必要的猜疑和恐慌，也更能让那些反革命份子无以遁形。所以继续麻烦大家指出蜥蜴我不正确的地方，谢谢~

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三聚氰胺与凯氏定氮法

火星蜥蜴 — Wed, 17 Sep 2008 11:41:42 +0000

好吧，最近稍微不会太忙，抓紧时间向地球人民传达来自火星的高科技问候。

话说三鹿奶粉添加三聚氰胺，致使吃了三鹿奶粉的祖国骨朵出现早那个啥现象，离美好的青春期还差十万八千里，却得上了肾结石。纷繁丑剧远未冷却，又爆出其他22家乳制品及相关产品企业也有相同违法行为，其中伊利、蒙牛、雅士利等知名企业竟也赫然于黑名单之上！真是他妈的相当之伪和谐！关于法律、道德、制度、良知的审问，咱不想多说，这种事情，蜥蜴我素质不高，只有骂人的话。火星蜥蜴我打算从较为科学的角度来扯扯这事情，别说我装逼，我的实验也是经常要测定蛋白质。

1.凯氏定氮法

这些不法企业或者是这些企业指定的不法份子为啥要添加三聚氰胺捏？为了伪造乳制品中的蛋白质含量。如何伪造捏？他们钻了检测方法的漏洞。检测蛋白质用的啥方法？凯氏定氮法。这是个啥方法？三聚氰胺又是如何化妆成蛋白质的？请瞧以下分解：

蛋白质是由不同氨基酸的不同组合形成的一大类有机物的总称，因为总类超级多，分子量超级大，所以要直接检测蛋白质的含量是不现实的的。组成蛋白质的氨基酸是一种含氮有机物，常见的20种氨基酸中有14种仅含有一个氮原子，氮元素含量与蛋白质含量有一定的线性关系。所以咱们可以通过测定氮元素的含量来间接推出蛋白质的含量。

食品中蛋白质含量的现行国家标准和国际通行测定方法是经典凯氏定氮法：现将待测样本分解，通过一系列复杂的化学反应将蛋白质中的氮元素转化为传说中男生宿舍厕所里常闻得到的氨气，然后再设法测定氨气的含量。最后通过简单的数学演算，即可反推得出蛋白质的含量。

2.如何伪装成蛋白质？

凯氏定氮法有一个优点，不用将氮元素转移到最高价态(+5)，而只是次高价态(+3)，所以可以避免硝酸、亚硝酸及相关无机化合物的影响。但这个方法也有一个缺点：除了蛋白质，还有其他一些含氮有机物通过同样方法处理后也可以得到氨气，因此可以伪装成蛋白质。其实在这事儿之前，我只听说过一次三聚氰胺这种物质，对齐性质知之甚少。若问我什么物质可以伪装成蛋白质，我第一反应是尿素。是滴，就是地球人小便中的主要成分，莫说通过化学方法分解了，只要嘘嘘后不冲厕所，一个炎热暑假的午后就可以让您的卫生间弥漫氨气的味道。那为啥不用尿素来伪造蛋白质含量捏？

3.为啥钟情于三聚氰胺？为啥要打扮成蛋白质？

如本文配图，即为三聚氰胺的结构式，这个小小的分子里竟有6个氮原子。三聚氰胺的分子量为126.12，氮元素占到了66.6%。咱们再来瞧瞧尿素，尿素的化学式为CN2H4O，分子量为60.05，氮元素含量为46.6%，嘿嘿，低于三聚氰胺。这就是说用尿素来造假比较划不来。其他可用于蛋白质造假的有机物还有肼，其氮元素含量高达86.1%，为啥不用肼来造假捏？因为肼在常温下呈液态，况且是管制物品（因为是火箭燃料，属于国防物资），不易取得，成本较高。

事实上，即使是尿素的氮含量也远远高于蛋白质的氮含量，这也是不法分子要掺假的根本原因。

4.为啥三聚氰胺有毒？

其实我也不知道三聚氰胺是怎么让小盆友肾结石的，这要去问问病理学专家。不过我可以大概推测一下：三聚氰胺是由三个氰胺聚合而成。氰胺和氰化钾都是氰酸盐，氰化钾是啥玩意儿，大家不会不知道吧~虽然从氰化钾到三聚氰胺，其间的化学性质肯定会有变化，但是我相信仍具有相当的毒性。开一个比较高科技的玩笑：不要以为你把碳氮叁键拆一个下来我就认不出你来了！哈哈哈~

5.有啥更为有效的蛋白质检测方法？

火星蜥蜴我认为是有地，俺目前实验中采用的蛋白质测定方法就有能防止造假的潜力，如下：

Folin法：前面说到了，蛋白质由各种氨基酸缩合而成，每种氨基酸又有不同的物理和化学性质。蛋白质中通常都含有一定比例的酪氨酸、色氨酸和半胱氨酸，这三种氨基酸能与铜元素发生反应生成蓝色物质，咱们可以通过蓝色的深浅来判断这三种氨基酸的含量，进而推导出蛋白质的含量。

280nm紫外吸光法：这是一种相当简单方便的方法：前面说到的酪氨酸、色氨酸，它们分子结构中的一个特殊部位会吸收波长为280纳米的紫外光，咱们可以测定紫外光被吸收的程度来确定酪氨酸、色氨酸的含量，进而推导出蛋白质的含量。updated：此方法是否可以避免三氯请按造假有待考证，请参见此文~

大家可以看到，在上面两种方法中，三聚氰胺和尿素之属根本没有可乘之机。至于为啥不采用这两种方法，估计还得问问食品科学和工业方面的专业吧，俺只是搞环保的，不太明白其中缘由，估计是准确度方面的关系。

6.高科技总结

俗话说得好：科学始于问题，又终于问题。俺们搞清楚了三鹿败坏份子背后这么多的科学问题，可是又跑出来一个新的问题：为啥非得用有漏洞的方法测定蛋白质捏？然后俺们又得进一步的去研究，这就是进步的动力。俺持罕见的乐观态度，我相信我朝会从这次事件中吸取教训的。

不妥之处，敬请指正！

打入美帝国主义内部

火星蜥蜴 — Thu, 14 Aug 2008 09:49:24 +0000

我的老板于一年前成功打入美利坚合众帝国主义内部，做访问学者。前几天刚回国，时差还没调过来，就连忙跑到实验室来视察。过问了实验和学术方面的情况，时值正午，嘿嘿，俺老板请吃湘菜！席间他谈到了他在美国的感受，我按照自己的理解重新叙述一下：

关于美国的实验室，实验室里的助理老师会负责一切后勤工作，实验人员不用亲自去买药品买仪器修设备，甚至不用自己配制各种标准溶液。实验室的大型仪器都是免费开放使用，给实验室助理打声招呼就可以了。助理还会定期校准各个公用仪器。如果你在学术方面有新的想法，着手准备实验，助理会尽可能为你做好后勤准备。这些都不用你操心，你就专心的搞研究吧！

实验室很多仪器设备都是老机器，赶不上中国的高科技新设备，但是维护得非常好，都是助理的功劳。比如说我老板的实验室还在用两小时加热消解法测定COD（啥玩意儿？），而中国许多学校都用上了十五分钟微波消解法。

相比俺们实验室（全中国范围不好说），药品仪器设备都自己去买，还得自己打理实验室财务，仪器坏了自己去修，通常很不爽。

关于美国的学生，很笨，远没中国留学生聪明。美国大学也有教学型和研究型之分，教学型大学特别注重本科教育，上课通常都在提问；研究型大学特别注重博士教育，本科和硕士的基础都不好，经常问一些很笨的问题，COD测定和支链烷烃命名（啥玩意儿？wiki）之类的基础问题都会讨论半天。但是美国人较真，一个问题非要搞清楚才肯罢休；由于没有太多的思想束缚，美国学生有很强的发散思维和创新能力。

关于美国的科研，设备不够新，并不代表没钱，美国联邦政府预算的20%用于教育科研，还有各种私人捐助。美国的学生不够聪明，但拥有良好的学术环境和科研条件，还有他们的较真和胡思乱想，再加上雄厚的国力支持，于是造就了美国学术界无与伦比的牛逼地位。

关于美国人的生活，美国的物价不高，因为超市里90%都是中国产品。但美国人的工资可不低，一个应届本科毕业生的工资就可以达到三四千美刀。只要男人有一份正经的工作，就可以养活一家人；夫妻两人都工作，赋税反而会很重，划不来。美国国内感觉不到资本主义的罪恶，因为有强硬的工会组织和近乎严苛的劳资关系法律，但是这些罪恶都转移到了诸如天朝中国这些发展中国家上面。美帝人民享受着资本主义带来的罪恶金钱，他们的生活才叫生活，相比之下中国人太累了。

关于美国人眼中的中国，他们仍旧不了解中国。譬如说，美国家庭习惯一个星期买一次菜，全部存在冰箱里；而中国人的习惯是每天都买菜，吃新鲜的，他们就认为中国穷到连冰箱都没有。主流媒体经常抨击中国，通常是断章取义，但很多东西是事实；所以一个中国人刚到美国时会立即体会到“粉饰太平”的涵义。

关于美国的自由，这个太不敢说了，阿弥陀佛，很好很和谐。

就这些，您是否打算和蜥蜴我一起打入美帝国主义的内部呢？所以，中国加油！

———————————————–说说俺的实验———————————————

本来在七月下旬我就已经着手准备进入实质性实验阶段，但是实验室空调坏了，找不到人修，室温骤然升高，导致俺的活性污泥发生了严重的丝状膨胀（啥玩意儿？），不得不暂停实验，优先解决污泥膨胀的问题。经过近两个星期的调整，俺污泥的各项指标趋于正常，等到那三套分析仪到手就可以进入实质阶段。

空调宕机找不到人修，影响实验环境，真是相当的无奈。我想中国的科技水平为啥上不去，其中很大原因是因为学术精力都花在了这些破事上面！

相约在火星.1.火星生命？

火星蜥蜴 — Mon, 04 Aug 2008 16:32:10 +0000

前几天，NASA正式宣布在火星土壤中发现水。有了水，关于的火星生命的话题再次升温。略有些常识的人都知道，氧气并不是生命所必须的，地球上严格厌氧的生物大把去了，你给它氧气，它就死给你看。液态水才是必须。光有水还不行，还要有碳源、氮源和磷源，当然还要有适宜的生存环境。蜥蜴我一直说我是火星来的，其实我是正宗地球人。蜥蜴我学环保，略懂生物化学，接下来俺本着较为严谨的科学精神来阐述一下火星存在生命的可能性。

首先来说说火星为可能为“生物”提供的环境。火星的直径相当于地球的半径。火星有轨道倾角，火星有四季变化。火星赤道表面重力加速度为3.69（地球为9.81）。自转周期24.62个地球时（即是1.02个地球日，真是接近啊），公转周期686.96个地球日（1.88个地球儒略年）。表面温度记录平均零下46度，记录最低零下87度，记录最高零上20度（真凉爽）。表面大气压0.7–0.9 kPa（0.79个地球标准大气压）。大气成分：二氧化碳95.72%、氮气2.7%、氩气1.6%、氧气0.2%，剩下含有微量气态水、一氧化碳、一氧化氮，以及痕量臭氧和甲烷。表面土壤pH8~9，呈弱碱性，富含铁和硫，另外还有镁、硫、磷、钠、钾等轻元素。via 1, 2, 3

按照地球生物质碳氮磷100:5:1的比例来看，火星上的碳源、氮源、磷源都足够了。还有一个问题需要解决，火星生命靠什么获得生命的能量呢？或者说火星生命的代谢形式是怎样的？首先，火星生命应该相当相当的低等，大概是单细胞原核细菌的形式。这些单细胞生物的代谢形式最有可能是光能自养严格厌氧，他们最有可能出现在火星的极地。极地厚厚的冰层能有效的阻挡宇宙辐射，以及大气中的氧气，虽然火星大气氧气少得可怜，但仍旧可以秒杀这些严格厌氧的生物。在厚厚的干冰层和水冰层之下，与土壤接触的地方，可能常年有液态水存在。它们利用微弱的阳光作为生命能源，把硫化亚铁（或其他硫化物）作为电子供体，吸收无所不在的二氧化碳作为电子受体，由此合成有机质。这种光能自养形式与植物的光合作用有很大的不同，它们不含叶绿素，而是类胡萝卜素和菌绿素，电子供体不是水，而是硫化物，所以它们的光合作用不产生氧气，而是单质硫。地球上有这种生物，比如说紫硫细菌和绿硫细菌。

还有另外一种情况，火星非极地区域的深层地下存在化能自养兼性厌氧的生物。它们可以利用极其稀少的氧气来氧化土壤中的硫化物，进而产生能量来同化二氧化碳合成有机质。没有氧气，它们利用其他的氧化途径来氧化硫化物。地球上也有这种生物，但是很少，比如说脱氮硫杆菌。

看来火星生命存在的可能还是很大的，但是他们还需要克服一个问题，那就是温度。也许底层和冰层地下的温度会高于零度，但是温度不可能很高，不过这都无所谓了，生命是如此的精密和神奇，剩下的就交给冥冥中的理性之神吧。以上的设想都是以地球的碳基生命作为参考，如果火星生命真的存在，也许是硅基生命都有可能哦。

最后还有极度的赞美一下NASA。美帝国主义确实强大，俺们中国还在为能飞出大气层而欢欣鼓舞的时候，美帝已经在火星上找到水了，不得不佩服啊！

装逼高科技文章，看不懂的同学捧个场，看得懂的同学如果有兴趣有精力有爱心那就敬请指正啦，嘿嘿。我打算把科学和科幻的文章统统归类在“相约在火星”系列里。最后我们来喊口号：

让我们相约火星，科学万岁！